17 غذای خوشمزه با مرغ: ایدههایی از نی نی سایت برای آشپزی آسان و لذیذ!
مرغ یکی از پرکاربردترین مواد اولیه در آشپزی ایرانی است. تنوع غذاهایی که میشه باهاش درست کرد، بی نظیره! امروز میخوام 17 تا از محبوبترین و آسونترین غذاهای مرغی رو که مامانهای باتجربه تو نی نی سایت پیشنهاد دادن، باهاتون به اشتراک بذارم. پس با من همراه باشید!
این لیست شامل غذاهای سنتی، مدرن و حتی چندتا پیشنهاد برای وعده های سریع و فوریه. مطمئنم چیزی پیدا می کنید که به سلیقه تون بخوره!
- ✔️
زرشک پلو با مرغ:
یه غذای مجلسی و خوشمزه که همیشه طرفدار داره. راز یه زرشک پلوی خوب، مرغ زعفرونی و زرشک شیرینه! - ✔️
خورش فسنجان با مرغ:
اگر طعم ملس و گردویی دوست دارین، فسنجون با مرغ یه انتخاب عالیه. حواستون باشه گردوهاتون رو خوب تفت بدین تا خورشتتون روغن بندازه. - ✔️
جوجه کباب:
یکی از محبوب ترین غذاهای ایرانی که هم میشه تو خونه درست کرد و هم بیرون از خونه لذت برد. برای جوجه کباب خونگی، از سینه مرغ خرد شده و طعمدهندههای مختلف مثل پیاز، زعفران و آبلیمو استفاده کنید. - ✔️
مرغ سوخاری:
یه فست فود خونگی خوشمزه که بچه ها عاشقش میشن. مرغ رو تو آرد سوخاری و ادویه جات بغلتونین و سرخ کنین. - ✔️
کتلت مرغ:
یه غذای ساده و سریع که با مرغ چرخ کرده، سیب زمینی و پیاز درست میشه. کتلت مرغ رو میتونین با نون یا برنج سرو کنین. - ✔️
کوکو مرغ:
یه گزینه دیگه برای یه شام سبک و خوشمزه. کوکو مرغ با مرغ پخته و ریش ریش شده، تخم مرغ و سبزیجات معطر درست میشه. - ✔️
مرغ ترش:
اگه طعم ترش رو میپسندین، مرغ ترش یه انتخاب عالیه. این غذا با رب انار، گردو و سبزیجات معطر درست میشه. - ✔️
ته چین مرغ:
یه غذای مجلسی که با برنج، ماست، تخم مرغ و مرغ پخته درست میشه. ته چین مرغ رو میتونین با زرشک و خلال پسته تزیین کنین. - ✔️
مرغ شکم پر:
یه غذای عالی برای مهمونیها. داخل شکم مرغ رو با سبزیجات معطر، گردو، آلو و زرشک پر کنین و بپزین. - ✔️
شنیسل مرغ:
یه غذای اروپایی که تو ایران هم خیلی طرفدار داره. سینه مرغ رو بکوبین، تو آرد، تخم مرغ و آرد سوخاری بغلتونین و سرخ کنین. - ✔️
مرغ پرتقالی:
یه غذای خوشمزه و معطر با طعم پرتقال. این غذا با فیله مرغ، آب پرتقال، پیاز و ادویه جات درست میشه. - ✔️
اکبر جوجه:
یه غذای خوشمزه گیلانی که با جوجه کامل و کره درست میشه. اکبر جوجه رو معمولا با رب انار سرو میکنن. - ✔️
بال کبابی:
یه پیش غذای خوشمزه و ساده که با بال مرغ، پیاز، زعفران و آبلیمو درست میشه. - ✔️
خوراک مرغ و سبزیجات:
یه غذای رژیمی و سالم که با سینه مرغ، سبزیجات مختلف و ادویه جات درست میشه. - ✔️
مرغ ناردونی:
غذایی با طعم ملس و خوشمزه با رب انار. - ✔️
مرغ بریانی:
یک غذای پرطرفدار با طعم و عطر ادویه های مخصوص. - ✔️
استروگانف مرغ:
غذایی خوشمزه و راحت با سس خامه ای.
امیدوارم این لیست بهتون ایده داده باشه و بتونین غذاهای خوشمزهای با مرغ درست کنین!
نوش جان!
17 ایده غذایی خوشمزه با مرغ (تجربههای نی نی سایت)
خورشت قیمه بادمجان با مرغ
بجای گوشت قرمز از مرغ استفاده کنید. طعمش عالی میشه، مخصوصا اگر مرغ رو جداگانه تفت بدید و بعد به خورشت اضافه کنید. بعضی از مامانا تو نی نی سایت میگفتن بادمجانها رو هم جدا سرخ کنین و اواخر پخت اضافه کنین که له نشن. یه کوچولو رب انار هم آخر سر بریزین، محشر میشه!ادویه کاری و زردچوبه یادتون نره. می تونید از سینه مرغ خرد شده یا ران مرغ بدون استخوان استفاده کنید. زعفران هم به خورشت عطر خوبی میده. برای لعاب دار شدن خورشت، یک قاشق آرد تفت داده شده بهش اضافه کنید.
مرغ ترش
مرغ ترش یکی از غذاهای محبوب شمالی است که با مرغ هم خوشمزه میشه. گردو آسیاب شده، رب انار، آب نارنج و سبزیجات معطر (گشنیز، جعفری، نعناع، ترخون و پیازچه) مواد اصلی این غذا هستن. مرغ رو جدا سرخ کنید و بعد به مواد اضافه کنید تا خوب بپزه و طعم بگیره. بعضی ها لپه هم به مرغ ترش اضافه میکنن. میزان ترشی غذا رو با رب انار و آب نارنج تنظیم کنید. برای اینکه مرغ خشک نشه، آب کافی بریزید و اجازه بدید با حرارت ملایم بپزه. میتونید قبل از اضافه کردن سبزیجات، اونها رو هم یه تفت کوچیک بدید.
جوجه کباب تابه ای
جوجه کباب تابه ای یه غذای سریع و آسونه که با مرغ چرخ کرده هم میشه درست کرد. مرغ چرخ کرده رو با پیاز رنده شده، ادویه (نمک، فلفل، زردچوبه، پاپریکا)، زعفران و آبلیمو مخلوط کنید و خوب ورز بدید. به شکل کباب های کوچک دربیارید و توی تابه با روغن کم سرخ کنید. میتونید برای خوش طعم تر شدن، یه مقدار ماست هم به مواد اضافه کنید. برای اینکه کباب ها خشک نشن، حرارت رو کم کنید و در تابه رو ببندید. موقع سرو، گوجه فرنگی کبابی و فلفل دلمه ای هم کنارش بذارید. بعضی ها به جوجه کباب تابه ای، یه کم پودر سوخاری هم اضافه میکنن.
شنیسل مرغ
شنیسل مرغ یه غذای خوشمزه و بین المللیه که بچه ها خیلی دوست دارن. سینه مرغ رو نازک برش بدید و با بیفتک کوب بکوبید تا نازک تر بشه. مرغ رو توی آرد، تخم مرغ زده شده و پودر سوخاری بغلتونید و توی روغن داغ سرخ کنید تا طلایی بشه. برای اینکه شنیسل ها خوش طعم تر بشن، میتونید به پودر سوخاری، ادویه (نمک، فلفل، پاپریکا، پودر سیر) اضافه کنید. قبل از سرخ کردن، شنیسل ها رو نیم ساعت توی یخچال بذارید تا پودر سوخاری به خوبی به مرغ بچسبه. موقع سرو، با سیب زمینی سرخ کرده و سس دلخواه نوش جان کنید. میتونید به تخم مرغ، یه کم شیر هم اضافه کنید.
ته چین مرغ
ته چین مرغ یه غذای مجلسی و خوشمزه است که همه دوستش دارن. مرغ رو با پیاز و ادویه بپزید و ریش ریش کنید. برنج رو آبکش کنید و با ماست، تخم مرغ، زعفران و روغن مخلوط کنید. لایه ای از برنج، لایه ای از مرغ ریش ریش شده و دوباره لایه ای از برنج رو توی قابلمه بریزید و دم کنید. برای خوش طعم تر شدن ته چین، میتونید از زرشک و خلال پسته هم استفاده کنید. میتونید مرغ رو با کمی رب گوجه فرنگی تفت بدید تا خوشرنگ تر بشه. برای اینکه ته چین قالبی دربیاد، از قابلمه نچسب استفاده کنید. بعضیا تو ته چین، یه کم گلاب هم میریزن.
خوراک مرغ و قارچ
خوراک مرغ و قارچ یه غذای ساده و سریعه که برای شام خیلی مناسبه. مرغ رو به صورت نواری خرد کنید و با پیاز و قارچ تفت بدید. بهش ادویه (نمک، فلفل، زردچوبه، آویشن) اضافه کنید و کمی آب بریزید تا بپزه. میتونید در آخر، یه مقدار خامه یا شیر هم به خوراک اضافه کنید تا غلیظ تر بشه. برای خوش طعم تر شدن، میتونید از فلفل دلمه ای و هویج هم استفاده کنید. موقع سرو، با نان یا پوره سیب زمینی نوش جان کنید. بعضی ها یه کم سس سویا هم به خوراک مرغ و قارچ اضافه میکنن.
مرغ شکم پر
مرغ شکم پر یه غذای مجلسی و خوشمزه است که برای مهمونی ها خیلی مناسبه. مرغ رو با پیاز، ادویه و زعفران مزه دار کنید. داخل شکم مرغ رو با سبزیجات معطر (جعفری، گشنیز، نعناع)، گردو، زرشک و آلو پر کنید. مرغ رو بدوزید و توی فر یا قابلمه بپزید. برای اینکه مرغ خوشرنگ تر بشه، قبل از پخت با کره آب شده و زعفران رومال کنید. میتونید داخل شکم مرغ، برنج هم بریزید. میتونید مرغ رو داخل سس گوجه فرنگی هم بپزید.
کتلت مرغ
کتلت مرغ یه غذای ساده و خوشمزه است که بچه ها خیلی دوست دارن. مرغ چرخ کرده رو با پیاز رنده شده، سیب زمینی پخته رنده شده، تخم مرغ و ادویه مخلوط کنید و خوب ورز بدید. به شکل کتلت دربیارید و توی روغن داغ سرخ کنید. برای اینکه کتلت ها نرم بشن، میتونید به مواد، یه مقدار آرد سوخاری هم اضافه کنید. موقع سرو، با نان و سبزی خوردن نوش جان کنید. میتونید یه کم جعفری ساطوری شده هم به مواد کتلت اضافه کنید. برای اینکه کتلت ها وا نرن، حتما سیب زمینی رو بعد از پختن، خنک کنید و بعد رنده کنید.
کوفته مرغ
کوفته مرغ یه غذای سبک و خوشمزه است که به راحتی تهیه میشه. مرغ چرخ کرده را با برنج پخته، پیاز رنده شده (آب پیاز را بگیرید)، سبزی کوفته (ترخون، مرزه، جعفری) و ادویه جات (نمک، فلفل، زردچوبه) خوب ورز دهید. از مواد به اندازه دلخواه برداشته و به شکل کوفته درآورید. در یک قابلمه، سس گوجه فرنگی آماده کنید (رب گوجه، پیاز داغ، کمی آب و ادویه جات). کوفته ها را به آرامی در سس قرار دهید و اجازه دهید با حرارت ملایم بپزند. برای اینکه کوفته ها از هم نپاشند، قبل از قرار دادن در سس، کمی در روغن تفت دهید. میتوانید در سس، آلو و قیسی نیز اضافه کنید.
سالاد الویه با مرغ
سالاد الویه یک پیش غذای محبوب است که با مرغ طعم بهتری پیدا میکنه. سیب زمینی و تخم مرغ را آبپز کرده و نگینی خرد کنید. مرغ پخته شده را نیز ریز ریز کنید. خیارشور را ریز خرد کنید. همه مواد را با سس مایونز، نمک، فلفل و آبلیمو مخلوط کنید. میتوانید کمی هویج پخته شده و نخود فرنگی نیز اضافه کنید. برای اینکه سالاد الویه خوشمزه تر شود، از سس مایونز مرغوب استفاده کنید. سالاد را حداقل یک ساعت قبل از سرو در یخچال قرار دهید تا طعم ها به خوبی ترکیب شوند. به جای آبلیمو، میتوانید از کمی سرکه استفاده کنید.
میرزا قاسمی با مرغ
میرزا قاسمی یک غذای شمالی است که با مرغ هم میشود آن را تهیه کرد. بادمجان ها را کبابی کرده و پوست آنها را بگیرید و ساطوری کنید. مرغ پخته شده را ریش ریش کنید. پیاز را تفت دهید و به آن سیر رنده شده و زردچوبه اضافه کنید. مرغ و بادمجان ساطوری شده را اضافه کرده و تفت دهید. گوجه فرنگی رنده شده را اضافه کرده و اجازه دهید مواد با هم بپزند. در انتها، تخم مرغ ها را روی مواد بشکنید و هم بزنید تا بپزند. برای اینکه میرزا قاسمی خوش طعم تر شود، از سیر تازه استفاده کنید. میتوانید به جای گوجه فرنگی رنده شده، از رب گوجه فرنگی استفاده کنید.
لازانیا با مرغ
لازانیا یک غذای ایتالیایی محبوب است که با مرغ هم میتوان آن را تهیه کرد. مرغ چرخ کرده را با پیاز و ادویه جات تفت دهید. قارچ ورقه شده و فلفل دلمه ای خرد شده را نیز اضافه کنید. ورقه های لازانیا را طبق دستورالعمل روی بسته بندی آماده کنید. در یک ظرف مناسب، لایه ای از سس بشامل، ورقه های لازانیا، مواد گوشتی و پنیر پیتزا بچینید. این کار را تکرار کنید تا مواد تمام شوند. روی لایه آخر، پنیر پیتزا بیشتری بریزید و لازانیا را در فر بپزید. برای اینکه لازانیا خوش طعم تر شود، از سس بشامل غلیظ استفاده کنید. میتوانید به مواد گوشتی، کمی ذرت شیرین نیز اضافه کنید.
پاستا آلفردو با مرغ
پاستا آلفردو یک غذای ایتالیایی خوشمزه است که با مرغ طعم بهتری پیدا میکنه. پاستا را طبق دستورالعمل روی بسته بندی بپزید و آبکش کنید. مرغ پخته شده را نگینی خرد کنید. در یک تابه، کره را آب کرده و سیر رنده شده را تفت دهید. خامه، پنیر پارمزان رنده شده، نمک و فلفل را اضافه کرده و هم بزنید تا سس غلیظ شود. مرغ و پاستا را به سس اضافه کرده و مخلوط کنید. برای اینکه پاستا آلفردو خوش طعم تر شود، از خامه پرچرب و پنیر پارمزان مرغوب استفاده کنید. میتوانید کمی جعفری خرد شده نیز اضافه کنید. به جای مرغ پخته، از سینه مرغ گریل شده نیز میتوانید استفاده کنید.
کوکو مرغ
کوکو مرغ یه غذای ساده و خوشمزه است که برای شام یا میان وعده مناسبه. مرغ پخته شده رو ریش ریش کنید. سیب زمینی پخته رنده شده، پیاز رنده شده، تخم مرغ و ادویه رو با مرغ مخلوط کنید و خوب هم بزنید. داخل تابه روغن بریزید و وقتی داغ شد، مواد کوکو رو داخل تابه بریزید و پهن کنید. در تابه رو بذارید تا یک طرفش سرخ بشه، بعد برگردونید تا طرف دیگه هم سرخ بشه. میتونید به جای سیب زمینی رنده شده، از پوره سیب زمینی هم استفاده کنید. برای اینکه کوکو مرغ خوش عطر بشه، میتونید بهش یه کم شوید خشک هم اضافه کنید. موقع سرو، کوکو مرغ رو با گوجه و خیارشور نوش جان کنید. برای اینکه کوکو مرغ نرم تر بشه، میتونید بهش یه قاشق ماست هم اضافه کنید.
خورش فسنجان با مرغ
خورش فسنجان رو معمولا با گوشت درست میکنن، اما با مرغ هم خیلی خوشمزه میشه. مرغ رو با پیاز و ادویه بپزید. گردو آسیاب شده رو با آب سرد مخلوط کنید و روی حرارت بذارید تا بجوشه. بعد مرغ پخته شده رو بهش اضافه کنید. بهش رب انار، شکر و نمک اضافه کنید و اجازه بدید تا خورش جا بیفته و روغن بندازه. برای اینکه فسنجون خوشرنگ تر بشه، میتونید بهش یه کوچولو رب گوجه فرنگی هم اضافه کنید. برای اینکه فسنجون ملس بشه، میزان رب انار و شکر رو با هم تنظیم کنید. برای اینکه فسنجون روغن بندازه، باید بذارید با حرارت خیلی کم و به مدت طولانی بپزه. بعضی ها به فسنجون یه تیکه کدو حلوایی هم اضافه میکنن.
باقالی پلو با مرغ
باقالی پلو با مرغ یه غذای مجلسی و خوشمزه است که برای مهمونی ها خیلی مناسبه. مرغ رو با پیاز، ادویه و زعفران بپزید. برنج رو خیس کنید و با باقالی بپزید و آبکش کنید. ته قابلمه رو روغن بریزید و برنج رو داخلش بریزید و دم کنید. موقع سرو، مرغ رو روی برنج بذارید و با زرشک و خلال پسته تزیین کنید. برای اینکه باقالی پلو خوش عطر بشه، میتونید بهش یه کم شوید خشک هم اضافه کنید. برای اینکه مرغ خوش طعم تر بشه، میتونید اون رو قبل از پخت، با کره و زعفران تفت بدید. میتونید به جای مرغ پخته، از مرغ سرخ شده هم استفاده کنید.
ساندویچ مرغ
ساندویچ مرغ یه غذای سریع و آسونه که برای پیک نیک و مسافرت خیلی مناسبه. مرغ پخته شده رو ریش ریش کنید و با سس مایونز، خیارشور خرد شده، پیازچه خرد شده و ادویه مخلوط کنید. مواد ساندویچ رو داخل نان ساندویچی بریزید و نوش جان کنید. برای خوش طعم تر شدن ساندویچ، میتونید بهش یه کم ذرت شیرین، نخود فرنگی یا هویج رنده شده هم اضافه کنید. میتونید به جای سس مایونز، از ماست چکیده هم استفاده کنید. برای اینکه ساندویچ خوشمزه تر بشه، نون ساندویچی رو قبل از پر کردن، کمی تست کنید. بعضی ها به ساندویچ مرغ، یه کم آبلیمو یا سس خردل هم اضافه میکنن.
من درست کردن زرشک پلو با مرغ رو همیشه با مرغ با پوست امتحان میکنم چون آبدارتر میشه. مرغ رو قبل از پختن با مخلوط زعفران و ماست مزه دار میکنم و میذارم حداقل دو ساعت تو یخچال بمونه. این کار باعث میشه طعمش چند برابر بهتر بشه.
یه بار مرغ سوخاری درست کردم و به جای آرد سوخاری معمولی از پودر نان خشک استفاده کردم. نتیجه فوق العاده شد چون تردی خاصی پیدا کرده بود. حالا همیشه همین روش رو استفاده میکنم حتی موقع درست کردن شنیسل مرغ.